El libro "La alimentación en la enfermedad renal: recetario práctico de cocina para el enfermo renal y su familia", editado por Fundación Renal Alcer, ha supuesto más de un año y medio de trabajo y pretende ser un homenaje a nuestro querido compañero, tristemente fallecido, Antonio Gonzalez Alfonso.
La novedad de esta publicación estriba en la adaptación de cada una de las recetas a las distintas fases de la enfermedad renal crónica, las tecnicas y trucos de cocina necesarios para ello. Igualmente se ha buscado ofrecer un recetario actractivo como el que pueda verse en cualquier libro de cocina de cualquiera de los cocineros que hoy en día están publicando. Se cuenta con el atractivo de que el recetario ha sido aportado por el conocido del programa de TVE " SABER VIVIR" SERGIO Fernandez Luque. Este recetario he sido adaptado por la profesora de hosteleria Natividad Conde y cuente con el análisis y las indicaciones fundamentales de Alberto Caverni( Dietista Nutricionista de Alcer Ebro)y Antonio Ochando (Enfermo Renal especialista en Nutrición). Se trata de un trabajo minucioso que no está exento,sin embargo ,de mejora continua.
Las personas interesadas puedén adquirir este libro en nuestra Asociación, en la C/ Enmedio Nº22-2º E.
O solicitarlo por telefono:964228363.
Precio:15 Euros.